Grzybówka mleczajowa

kategoria: grzyb

rodzina: grzybówkowate

nazwa polska: Grzybówka mleczajowa
inne nazwy polskie: Bedłka mleczajowa
nazwy zwyczajowe: Ø
nazwa łacińska: Mycena galopus
synonimy łacińskie: Agaricus galopus (1800), Agaricus leucogalus (1883), Mycena fusconigra (1988), Mycena galopus (1938), Mycena leucogala (1887)

określenie nazwy polskiej: Stanisław Kostka Anastazy Chełchowski, 1898 r.
pierwsza klasyfikacja: Christiaan Hendrik Persoon, 1800 r.
aktualna klasyfikacja: Paul Kummer, 1871 r.

kategoria wielkości: grzyb wielkoowocnikowy

typ ogólny: grzyb naziemny, nadrzewny

powszechność w kraju: pospolity
ochrona prawna: brak ochrony gatunkowej
kategoria zagrożenia: Ø

zasięg na świecie: występuje w Europie oraz na zachodnim wybrzeżu Ameryki Północnej oraz w Australii

sezon: grzyb letni, jesienny
okres występowania: kwiecień – listopad

czas życia: Ø
długość życia: Ø

zastosowanie ogólne: NIEJADALNY
zastosowanie ogólne w stanie surowym: Ø
kategoria smaku: Ø
smak ogólny: Ø
zapach ogólny: Ø
wyjątki zastosowania: Ø

trudność identyfikacji: łatwe
cechy wyróżniające: Ø

opis główny:

owocnik – typ: kapeluszowy blaszkowaty
owocnik – kształt: kapelusz od dzwonkowatego lub stożkowatego (młode owocniki) do rozpostartego, wypukłego (starsze owocniki), garb na środku kapelusza, brzeg równy, kapelusz prążkowany do 2/3 promienia, wysokość kapelusza do 1 cm
owocnik – powierzchnia: gładka, sucha
owocnik – kolor: kapelusz szary z oliwkowym odcieniem, na szczycie ciemniejszy
owocnik – średnica: 0,5 – 2^{(max 2,5)} cm
owocnik – wysokość: 5 – 9 cm
hymenofor – typ: blaszkowaty
hymenofor – kształt: blaszki wąskie, dość gęste, różnej długości
hymenofor – nasada: blaszki przy trzonie zaokrąglone, zatokowato wycięte
hymenofor – kolor: białe
hymenofor – wysokość: Ø – 2 mm
miąższ – kształt: bardzo cienki, elastyczny
miąższ – kolor: szary
miąższ – zapach: brak lub bardzo słabo wyczuwalny, piwniczny lub rzodkiewkowy
miąższ – smak: łagodny
trzon – występowanie: tak
trzon – typ: centryczny
trzon – kształt: walcowaty, pusty, przy podstawie często wygięty i lekko rozszerzony, podstawa trzonu często pokryta jest pilśniowatą grzybnią, kruchy
trzon – powierzchnia: gładka lub lekko prążkowana
trzon – kolor: kolor kapelusza
trzon – średnica: 1 – 3 mm
trzon – wysokość: 4 – 8 cm
osłona – typ: Ø
osłona – kształt: Ø
osłona – pozostałość: Ø
pierścień – występowanie: Ø
pierścień – kształt: Ø
pierścień – kolor: Ø
pierścień – wysokość: Ø – Ø mm
pochwa – występowanie: Ø
pochwa – kształt: Ø
pochwa – kolor: Ø
pochwa – wysokość: Ø – Ø cm
mleczko – występowanie: tak, ale tylko podczas uszkodzenia kapelusza u młodych owocników
mleczko – kolor: białe
mleczko – smak: Ø
mleczko – gęstość: Ø
mleczko – obfitość: Ø
gutacja – występowanie: Ø
gutacja – kolor: Ø

odżywianie i biotop:

sposób odżywiania: saprotrof
podłoże: szczątki roślinne (opadłe liście, igliwie), drewno (rzadziej, opadłe gałązki, kora, szyszki)
terytorium: lasy wszystkich rodzajów, zarośla, parki, torfowiska, wśród mchu i traw
gatunek sąsiadujący: Ø
gatunek będący podłożem: Ø
gatunek tworzący symbiozę mikoryzową: Ø
gatunek będący żywicielem: Ø

wielkość występowania:

występowanie – typ: pojedynczo lub w grupie
wielkość grupy: Ø
kształt grupy: Ø

zarodniki:

zarodniki – kształt: elipsoidalne, czasami lekko gruszkowate, gładkie
zarodniki – kolor: Ø
zarodniki – wymiary: 9 – 13 × 5 – 6,5 μm
wysyp zarodników – kolor: biały

zmienność ogólna:

zmienność kształtu: gatunek o w miarę niezmiennym kształcie
zmienność koloru: gatunek o w miarę niezmiennej barwie

wpływ czynników przyrodniczych:

wpływ opadów: Ø
wpływ światła: Ø
wpływ temperatury: Ø
wpływ wiatru: Ø

zmiana koloru po uszkodzeniu:

hymenofor: Ø
miąższ: nie
trzon: Ø

reakcje makrochemiczne:

KOH/NaOH: Ø
FeSO₄: Ø
C₆H₅OH: Ø
NH₄0H: Ø
C₆H₅NH₂: Ø
AgNO3: Ø
gwajak: Ø
inne odczynniki: Ø

wartości odżywcze:

wartość energetyczna: Ø
woda: Ø
białko: Ø
tłuszcze: Ø
węglowodany: Ø
sole: Ø
cukry: Ø
błonnik: Ø
witaminy: Ø
minerały: Ø
kwasy: Ø
przeciwutleniacze: Ø
pozostałe: Ø

ciekawostki
W nielicznych źródłach opisywany jak gatunek jadalny ale o bardzo niskiej wartości kulinarnej. Ale choćby ze z względu na drobne owocniki i bardzo cienki miąższ nie jest zbierany i spożywany.
Grzybówka mleczajowa jest grzybem pożytecznym – rozkłada znaczną część ściółki leśnej. Jest w stanie rozkładać ligninę i celulozowe składniki ściółki.
W Europie występuje 135 gatunków grzybówek.

etymologia
Nazwa łacińska tego gatunku to Mycena galopus, gdzie “galo” oznacza “mleko”, a “-pus” odnosi się do trzonu i jest odniesieniem do faktu, że grzyby te uwalniają mleczny płyn z ich złamanych trzonów.

odmiany i formy
W literaturze wyróżnia się dwie odmiany. Mycena galopus var. candica jest biała, podczas gdy Mycena galopus var. nigra ma czarniawą czapkę i trzon. Niektóre atlasy tą ostatnią odmiane określają jako Mycena leucogala.

uwagi
Ø

robaczywienie
Ø

właściwości prozdrowotne
Ø

transport
Ø

przechowywanie
Ø

uprawa
Ø

przygotowanie w celach leczniczych
Ø

spożycie w celach leczniczych
Ø

handel
Ø

toksyny
Ø

objawy zatrucia
Ø

leczenie zatrucia
Ø

skutki braku leczenia zatrucia
Ø

choroby grzybowe
Ø

zwalczanie chorób grzybowych
Ø

zastosowanie kulinarne
Ø

przepisy kulinarne
Ø

mapa obrazująca najczęstsze i dokładne miejsce(a) występowania opisywanego gatunku
(lokalizacja naniesiona przez: robert węglowski, miejscowość: okolice Głogowa Małopolskiego)

zapiski i ciekawostki historyczne
Ø

gatunek podobny: Grzybówka alkaliczna

cechy odróżniające: wydziela zapach alkaliczny, nie wydziela mleczka podczas uszkodzenia

gatunek podobny: Grzybówka chlorowonna

cechy odróżniające: wydziela zapach chloru

gatunek podobny: Grzybówka wczesna

cechy odróżniające: rośnie na butwiejącym drewnie

gatunki podobne i cechy pozwalające na odróżnienie

Ø

przypisy i bibliografia

_Zakaz _{kopiowania treści oraz fotografii. Strona opisowa – wersja 3.0}