Mleczaj niebieskawy
kategoria: grzyb rodzina: gołąbkowate |
nazwa polska: Mleczaj niebieskawy inne nazwy polskie: Bedłka świniarka, Mleczaj niezgrabny, Mleczaj nordycki, Mleczaj pospolity, Świniarka, Świński rydz nazwa łacińska: Lactarius trivialis inne nazwy łacińskie: Agaricus trivialis (1815), Galorrheus trivialis (1871), Lactifluus trivialis (1891) |
autor nazwy polskiej: Władysław Wojewoda, 2003 r. pierwsza klasyfikacja: Elias Magnus Fries, 1815 r. aktualna klasyfikacja: Elias Magnus Fries, 1838 r. |
powszechność: rzadki ochrona prawna: Ø kategoria zagrożenia: R (rzadkie, potencjalnie zagrożone) |
handel: Ø |
zastosowanie ogólne: JADALNY zastosowanie ogólne w stanie surowym: Ø kategoria smaku: Ø wyjątki zastosowania: Ø |
okres występowania: lipiec – październik okres maksymalny: lipiec – listopad |
gatunek wieloletni: Ø uprawa: Ø |
opis |
---|
owocnik – typ: kapeluszowy blaszkowaty owocnik – kształt: kapelusz od wypukłego z wąsko podwiniętym brzegiem (młode owocniki) do płasko rozpostartego, wklęsłego z wyprostowanym brzegiem (starsze owocniki), skórka łatwo dająca się ściągnąć owocnik – powierzchnia: gładka, lepka, oślizgła, błyszcząca owocnik – kolor: od brudnomięsistego, jasnofioletowego, lekko marmurkowatego (młode owocniki) do wyblakłego, różowo-ochrowego, mięsopomarańczowego (starsze owocniki) owocnik – średnica: 5 – 17 cm owocnik – wysokość: Ø – Ø cm hymenofor – typ: Ø hymenofor – kształt: blaszki gęste, cienkie hymenofor – nasada: niekiedy rozwidlające się przy trzonie, przyrośnięto-zbiegające hymenofor – kolor: od białego (młode owocniki) do brązowawego, szarozielonkawego (starsze owocniki) hymenofor – zmiana koloru po uszkodzeniu: Ø hymenofor – wysokość: Ø – Ø mm trzon – typ: centryczny trzon – kształt: dosyć długi, cylindryczny, czasami maczugowaty, kruchy, od pełnego (młode owocniki) do pustego (starsze owocniki) trzon – powierzchnia: gładka, bez jamek, śluzowato-lepka trzon – kolor: białawy trzon – średnica: 1 – 2,5 cm trzon – wysokość: 4 – 10 cm miąższ – kształt: Ø miąższ – kolor: od białawego (młode owocniki) do brązowego (starsze owocniki), pod skórką szaroliliowy miąższ – zmiana koloru po uszkodzeniu: Ø miąższ – zapach: owocowy miąższ – smak: nieco gorzki pierścień: Ø pochwa: Ø mleczko: białe, obfite (żółtawe w kontakcie z powietrzem i po stwardnieniu), od łagodnego w smaku (na początku) do piekącego (później) gutacja: Ø higrofaniczność: Ø podłoże: gleba (kwaśna, jałowa, torfowa lub piaszczysto-torfowa) sposób odżywiania: Ø terytorium: lasy iglaste, lasy liściaste, miejsca wilgotne, bagienne, wrzosowiska gatunek organizmu sąsiadującego: Brzoza, Świerk, Sosna gatunek organizmu będącego podłożem: Ø gatunek organizmu tworzącego symbiozę mikoryzową: Ø gatunek organizmu będącego żywicielem: Ø występowanie: Ø zarodniki – kształt: szerokoelipsoidalne zarodniki – kolor: Ø zarodniki – wymiary: 8,5 – 10,5 × 7 – 8,5 μm wysyp zarodników – kolor: kremowy |
ciekawostki |
---|
Mleczaj niebieskawy to grzyb spożywany najczęściej w krajach Europy Wschodniej, po wcześniejszym ukiszeniu lub zasoleniu. |
etymologia |
---|
Ø |
uwagi |
---|
Znajduje się na listach gatunków zagrożonych w Polsce, Danii, Niemczech, Holandii. |
Gatunek ten jest często atakowany przez pasożytniczego grzyba Hypomyces lateritius, powodującego pleśnienie i niedorozwój jego blaszek oraz stwardnienie miąższu. Porażone przez tego grzyba owocniki są niejadalne. |
właściwości lecznicze |
---|
Ø |
toksyny |
---|
Ø |
objawy zatrucia |
---|
Ø |
leczenie zatrucia |
---|
Ø |
skutki braku leczenia zatrucia |
---|
Ø |
choroby grzybowe |
---|
Ø |
zwalczanie chorób grzybowych |
---|
Ø |
wartości odżywcze |
---|
Ø |
zastosowanie kulinarne |
---|
Ø |
przepisy kulinarne |
---|
Ø |
mapa obrazująca najczęstsze i dokładne miejsce(a) występowania opisywanego gatunku
(lokalizacja naniesiona przez: robert węglowski, miejscowość: okolice Głogowa Małopolskiego)
zapiski i ciekawostki historyczne | bibliografia |
---|---|
Ø | Ø |
gatunek podobny | cechy odróżniające |
---|---|
Mleczaj rudobrązowy | bardziej rudawy i masywny |
Mleczaj szaroplamisty | jaśniejsze owocniki bez rudawego odcienia |
galeria przedstawiająca gatunki podobne, łatwe do pomylenia (o zbliżonym kształcie, kolorze)
Ø
przypisy i bibliografia